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谷物质量鉴别仪厂家谈玉米质量的简单鉴别点击次数:204 发布时间:2017/12/25

   谷物质量鉴别仪厂家分析玉米的感观鉴定法:
  1.玉米色泽、气味鉴定:
  玉米具有它的固有色泽和气味。如果脱粒后水分高,不及时晒干,遇上连续阴雨,容易发高热、生发、生芽、变质等情况中现。凡发过高热的玉米,色泽发暗,光泽正常与正常籽粒显著不同。气味失去了固有新鲜味。
  2.玉米中黄曲霉毒素的感观鉴定:
  黄曲霉毒素B1是强致癌物质。
  (1)含黄曲霉玉米的特征:
  据化验分析,严重黄曲霉的玉米籽粒呆白无光泽,重量减轻,胚部破损、发黑,破损处有大量黄绿色霉菌孢子,这种玉米每粒含黄曲霉毒素B1约2微克。轻度霉变的玉米籽粒胚部暗淡,结构疏松,破损或虫蚀处有少量黄绿色霉菌孢子,这种玉米每粒含黄曲鑫毒素B1约0.5微克。轻微霉变的玉米籽粒胚部瘪缩,胚乳破损,较正常籽粒小,这种玉米一般每粒含黄曲霉毒素B1约0.01微克左右。
  (2)检验黄曲霉毒素的方法:
  主要有化学分析和谷物质量鉴别仪,感官鉴定难于定量。从玉米受黄曲霉毒素污染以后的外观变化,可以从以下几个方面估计出一批玉米的污染程度。
  用手抓一把玉米,仔细观察该批玉米色泽正常与否,上下翻动看籽粒是否干洁、饱满.完整。破损,虫馋等要挑出单独检验。一看破损、虫蚀的部位是否在胚部,二看胚部结构是否疏松,三看破损,虫蚀处是否有霉菌孢子,四看胚部色泽是否有暗淡,呆白,发黑,发绿。
  根据理论估算,因为每公斤玉米约有3000到5000粒,所以一公斤正常玉米众允许混有严重霉变籽粒10粒,或轻度霉变籽粒40粒,或轻微霉变粒200粒。为了加快鉴定速度,在实际工作中:随意抓五把玉米中,严重霉变籽粒不得超过一粒,轻度霉变籽粒不得超过五粒;轻微霉变可忽略不算。
  淘洗后的霉变玉米,籽粒外观无光泽,胚部暗淡,手按胚部疏松成粉状,在感观鉴定中要严加区别。
  3.玉米水分鉴定:
  (1)看玉米的胚部,是否干洁,其次看玉米籽粒顶部是否有细纹,细纹越多,用于插入粮内感觉干燥滑溜,满弧一把握坚锥粒外隘,牙咬声音起脆扛牙,胚芽干馏,干白色,横断成碎粉状,这样的水分在13%左右。
  (2)用指甲掐玉米胚乳上端两边凹处稍有点痕迹。这样水分在14%左右。
  (3)用指甲掐玉米胚部上端两边凹处痕大,有破皮现象。这祥水分在15%左右。
  (4)用指甲掐玉米胚部上端发软,粒色阴暗,这样的水分再16%以上。
  (5)击于玉米本性硬,含水量高应注意。
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